软糯Q熊猫大福

作者： 新梅子

大福你们一定早就见过吃过， 但是像这样萌萌的熊猫大福呢？ 虽然麻烦了一点， 可是！真的！萌得不要不要的！ 我自己吃大福也是懒得做， 只有做给Jerry吃我会多做一个步骤， 就是乐意让他吃到又可爱又好吃的小熊猫。 如果你们喜欢，我抽时间再拍做熊猫耳朵眼睛的图哈～么么哒

用料

• 糯米粉 250克
• 牛奶 400克
• 玉米淀粉 45克
• 黄油 25克
• 糖粉 30克
• 手粉 15克
• 淡奶油 300克
• 水果或奥利奥碎碎 适量
• 代可可脂肪 50克

软糯Q熊猫大福的做法步骤

步骤 1

取少量牛奶和黄油隔水融化后，加入剩下的牛奶。糯米粉糖粉玉米淀粉过筛到牛奶里面，拌匀后封保鲜膜大火隔水蒸至凝固，大约20分钟。

步骤 2

取出面团，揉到不粘手的状态，用保鲜膜把面团包起来。

步骤 3

蒸面团的时间可以炒粉，糯米粉和玉米淀粉用作防粘手粉都可以，不粘锅小火炒到闻到微微香气就代表熟了。

步骤 4

大面团分成25g或者30g一个的小面团，在家自己吃不用这么精确自己看着办。我习惯在油纸上擀面团，油纸上，擀面杖和手都需要沾上手粉防粘，在防粘的情况下尽量少用，太多会影响成品口感。

步骤 5

把小面团擀薄就可以包大福了，先放奶油再放水果或者奥利奥碎再放点奶油，再封口，可以把多余的面团剪掉。

步骤 6

做好的大福可以放冰箱冷藏保存，包水果的建议不要隔夜。

步骤 7

奥利奥饼干去掉夹心放保鲜袋敲碎后与淡奶油拌和后再包，而且一定要现包现吃，时间长了奥利奥碎就一点儿都不脆了，我还是喜欢吃现包的。

步骤 8

装饰部分：代可可脂巧克力装裱花袋融化后剪小口在油纸上做图上的熊猫眼睛，嘴巴和耳朵，待凝固后插在大福上面即可。

软糯Q熊猫大福的小贴士

擀好的面皮用不完可以放冰箱冷冻室，再用的时候拿出来常温软化使用即可。

菜谱创建时间：2019-03-05 18:29:16