无需装饰健康美味儿童蛋糕

作者： 新梅子

我第一次发布的菜谱是我第一次为第一次过生日的儿子做的生日蛋糕。感觉特别有意义！我的手艺跟儿子的年纪都在成长。在怀孕期间我开始进入烘焙的世界，儿子Jerry一周岁的时候，我第一次做生日蛋糕，虽然很丑，但是小朋友们都给足面子，夸赞好好吃并且真的吃光光啦！场面很温馨，我喜欢这样的气氛。用料好，用料足，让家人安心地享受美味食物。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60克
• 牛奶 70克
• 低粉 80克
• 细砂糖 80克
• 淡奶油 500克

无需装饰健康美味儿童蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋清，蛋黄依次加入色拉油，牛奶，低粉，每次加入后混匀。蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，我喜欢打到小尖勾的状态烤出来的戚风。混合蛋黄糊和蛋白，入模震几下上下火150度烤55分钟左右。出炉震两下倒扣晾凉。

步骤 2

清洗水果，晾干水份，草莓去蒂，芒果去核去皮。

步骤 3

把蛋糕坯分割成3片，先打发夹层用的奶油到9分发，在裱花转台上放一片蛋糕，抹奶油，摆水果，再抹一层奶油填满水果之间的空隙，再放蛋糕片如此重复两层。

步骤 4

抹面的奶油打至六七分发就好，软一点会抹得更光滑。抹好的奶油蛋糕冷藏两小时或者冷冻半小时，淋上甘纳许（图片上的甘纳许太稠了我当时没时间就没有重新反正自己吃偷个懒）。

步骤 5

摆上水果，原则是喜欢什么水果摆什么，怎么好看怎么摆！

步骤 6

切蛋糕，开吃！当时的Jerry还没有吃过甜的东西，并不是很懂得吃蛋糕，不像现在天天跟我念叨“妈妈我要吃cake”，不过旁边的我们吃得很开心，很满足。

菜谱创建时间：2019-03-02 14:37:56