火鸡肉切成我指肚大小,其实大小随意,关键是均匀。
关键步骤! 所谓的秘诀就是牛奶加柠檬汁。可以起到去腥增香,软化肉质,增加水分的作用。同时烹调以后只会略有柠檬的清香,不影响其他调味,所以适合何种菜肴,各种肉!
几分钟以后就变成这样的絮状。这时就可以拌在肉里了。
加入上面的各种香料和洋葱丝,用手抓匀,一定要用手抓哦! 这里的香料看个人喜好。我这是比较西式的方法,一般会用到黑胡椒,香菜籽,甜椒(有烟熏甜椒粉更好)。然后从小受羊肉串的毒害甚深,孜然是必需的。 虽然一会煎,烤的时候我们会加盐和辣椒,不过这时加一点可以,也可以加一点点酱油。尤其是鸡肉,火鸡等白肉,会让颜色更漂亮一些。
串串🍡 可以一次多做些冻起来。
锅烧热,中大火,快速煎好。推荐铸铁锅。
实话实说,火鸡的味道比羊肉,哪怕是猪肉那是差远了,不过比较健康啊。
*最重要的,如果你用竹签,那么必须每一根都检查有没有刺!!! *无论什么菜,只要你需要腌肉,都可以试试这个方法。 *冻肉串一定要一排排,一层层分开冻!!!冻成一坨的后果就是~不堪设想(请容许我附带一个礼貌而不失尴尬的微笑🙂) *无论是烤还是煎,冷冻状态直接做。 *烤的话,你的竹签可以先泡一下。