自制煎饼果子薄脆

作者： 蓝蓝0326

用料

• 中筋面粉 100克
• 水 40克

自制煎饼果子薄脆的做法步骤

步骤 1

面粉加水混匀，揉成团，面团比较硬，不用担心，将成团的面团静置一会。

步骤 2

过10~20分钟后，揉一揉面团，按扁，再用面条机最宽档压面团，压好后折叠再压，重复几次后，压出的面片就光滑很多了，接着再静置几分钟。

步骤 3

大约10分钟后将面片用压面机压成最薄的薄片（馄饨皮的厚度）

步骤 4

然后将面片切成小片，中间划两道便于炸制。因为我是要第二天早上用，所以在每个面片之间都撒了些生粉防粘。

步骤 5

凉锅凉油，烧6-7分热后把面片下锅炸，全程小火，不然容易炸糊了。两面均匀上色后用捞起。

自制煎饼果子薄脆的小贴士

以一家三口每人两个煎饼果子算，这个可以吃两餐了。 若只是准备吃一餐，可以减半做。

菜谱创建时间：2019-03-05 12:43:53