香蕉腰果棉花糖纸杯蛋糕（24个party cupcake）

作者： 麼麼噠1314

看了很多不靠谱的烘焙菜谱。其实我自己也有的时候乱发一些东西👎。所以这次严肃的记一个方子备用。 正好是24个迷你party cupcake（比迷你纸杯模具大一点，比正常纸杯模小一点）的量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 香蕉 1根
• 黄油 90克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克左右
• 低筋面粉 165克
• 奶粉 35克
• 泡打粉 ¼茶勺(1克左右)
• 可选项：
• 腰果(压碎) 1把
• 棉花糖 1袋
• 巧克力碎 一把

香蕉腰果棉花糖纸杯蛋糕（24个party cupcake）的做法步骤

步骤 1

香蕉压碎，打入2个鸡蛋，电动打蛋器中高速击打3分钟。

步骤 2

小火加热黄油，黄油融化后加入细砂糖，搅拌至砂糖将化不化状态，倒入牛奶，保持小火搅拌，直到黄油和牛奶砂糖充分混合。步骤二用时5-10分钟。

步骤 3

用左手将步骤二的混合液体缓慢倒入步骤一的混合液体中，与此同时，右手持电动打蛋器中速击打这个新形成的混合液体3分钟。

步骤 4

粉类过筛入步骤三的混合液体中，电动打蛋器低速击打面糊糊10-15秒。

步骤 5

腰果碎，巧克力碎加入或者没有就不加入面糊中，电动打蛋器击打3秒。

步骤 6

将步骤5的面糊倒入纸杯模具中，9分至95分满，正好24杯。

步骤 7

185℃烤箱中层12分钟，此时基本熟了，拿出来每个顶上放几个棉花糖，送回烤箱继续烤3分钟。

菜谱创建时间：2019-03-05 10:19:55