红豆泡一晚,洗净后放入锅中,我用的是电压力锅,或者高压锅也行,普通的电饭锅的话也行,但我试过效果不如压力锅来的绵密。水和红豆的比例是2:1
选择豆类,软糯档,我的锅是这样的,大概40分钟左右的时间,高压锅会更快一些。
芋头上锅蒸20分钟到半小时就OK了,放在一起就可以开吃了。
我要的是带汤水的效果,如果要直接就是干的红豆沙,直接不用放气,豆类软糯档再压一轮就是妥妥的带着豆皮口感的红豆沙了。