香菇肉包

作者： 冬冬love美食

味道鲜美！

用料

• 包子皮:
• 面粉 500克
• 干酵母 5克
• 温水 300克
• 盐 1克
• 馅料:
• 猪肉三分肥七分瘦 500克
• 生香菇 200克
• 香葱 3根
• 姜末 2克
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 花生油（炼过） 1勺
• 芝麻油 1勺
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 水 2勺

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

1.把5克酵母放入40度的温水中初步酵化。2.待2分钟酵母起泡沫后再倒入面粉中，简单和成面团。 3.让面团静置15分钟初步醒发，15分钟后柔成光滑的面团。 4.把面团盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵两个小时，待面团比原来增大至1.5—2倍，发面完成。

步骤 2

1.生香菇洗净焯水剁碎，猪肉也剁碎。 2.加入所有调料，向一个方向搅拌均匀。

步骤 3

拿出发好的面团，加一点干面粉揉撮排气，揉成光滑的面团。

步骤 4

取一大块面团揉撮成长条。

步骤 5

切成每个一样大小的剂子。

步骤 6

擀成大小一样，边缘薄中间厚的面皮。

步骤 7

取一个面皮，加入适量的馅（新手可放少点）一个一个褶子的捏成包子。

步骤 8

完成一个。

步骤 9

包好了。

步骤 10

把包好的包子放进蒸锅中，盖好盖子进行二次醒发后蒸15分钟即可。

步骤 11

关火后再焖一分钟就可以出锅了。

步骤 12

皮薄馅厚，味道棒棒哒！

步骤 13

还做了茴香猪肉馅的。

菜谱创建时间：2019-03-05 07:34:43