椒盐花卷

作者： 靓妈晟姐

用料

• 面粉 500克
• 油 少量 克
• 酵母 5克
• 盐。 0.5 克
• 椒盐 3克
• 水 温水

椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉500克倒入盆中，加入少量白糖拌匀，酵母5ke用温水化开，逐渐倒入面粉中，加温水用筷子搅均大概没有干面为止，再用手将面和匀，盖上保鲜膜大概发酵1个半小时左右，冬季放暖气旁边，会快一些。发到两倍大后，加少量干面，揉面排气。将面分两份，先用一份擀成一公分厚的面饼加入花椒盐擀均，再加入少量食用油对折，把面饼每个地方都沾上油和花椒盐即可，卷起成卷，切成3公分宽，拧成花卷。蒸锅加入冷水，放入下边的屉中醒发，再将另外一块面同样揉成花卷放入上屉。中火开锅后蒸15分钟关火。5分钟后在揭锅。

椒盐花卷的小贴士

冷水下锅中火蒸，关火后5分钟在揭锅盖。面要排气，多揉就可排气。

菜谱创建时间：2019-03-04 22:53:28