日式樱花水信玄饼

日式樱花水信玄饼的做法步骤

步骤 1

冰粉粉：主要原料之一，家中夏天常备。冰粉，水信玄饼等都可以用到，当然，如果你追求的是纯天然食品，可以买冰粉籽手搓，费时费力但是口感会更好。

步骤 2

盐渍（糖渍）樱花：预先用水泡开，温水或者凉白开都行，被压扁的可以夹住底部轻轻在水中摇晃整理形状，泡好的樱花用镊子/筷子放入模具底部。

步骤 3

将配料表中的水和冰粉粉按比例混合，喜欢清凉口感的可以再加一点薄荷粉，在容器中用热水混合，搅拌均匀，也可以直接用水煮开。等略凉的时候就可以灌了。

步骤 4

用勺子在模具中加入一点冰粉液帮助整理樱花形状，取出一张食用金箔，用牙签一点一点挑进冰粉液中，然后盖上模具。用漏斗将剩下的冰粉液灌进模具中。模具盖子上最好放一点水，增加压力，出来的水信玄饼会更加圆润。

步骤 5

放进冰箱冷藏塑型后打开盖子，放进盘子脱模。我是头天晚上做，等第二天中午拿出来的。

步骤 6

梦幻的水信玄饼就完成啦～

日式樱花水信玄饼的小贴士

1.可根据自己的喜好加红糖水，黄豆粉，果醋等配料 2.在制作过程中，如果冰粉液凝固，再加热一会儿即可 3.还可以将馅料换成芒果，草莓，花茶，做出来的颜值也很高～