生酮黑芝麻面包

作者： 英子fei

每次看见网上的低碳生酮烘培想买些尝尝，一看价格又失去买的欲望了，各种材料和我自备的相差无几，自己倒腾吧。只是不知道和他们卖的味道有什么区别。

用料

• 鸡蛋 6个
• 黄油 30克
• 黑芝麻 20克
• 黄金亚麻籽粉 20克
• 扁桃仁粉 40克
• 洋车前子壳粉 5克
• 奇亚籽 10克
• 代糖 适量
• 淡奶油 65克

生酮黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

来一个材料合集。扁桃仁粉，黑芝麻粉（自己炒熟的黑芝麻打的粉），亚麻籽粉，洋车前子壳粉，代糖（口味按自己要求放）。称好混合。

步骤 2

全蛋加代糖，隔温水，电动打蛋器，打发。

步骤 3

鸡蛋打发后的样子，下面是大脸盆冲了热水，小盆鸡蛋，这样容易打发。

步骤 4

黄油融化和淡奶油加粉里混合搅拌均匀。

步骤 5

蛋液分三步慢慢倒进粉内，倒一点搅拌均匀，再倒下一次，再搅，直到全部搅拌完成，不用担心蛋液消泡。奇亚籽开始忘记放了，最后一步放了进去。奇亚籽可以放也可以不放，估计没啥影响。奇亚籽应该可以和第一步的粉粉一起混合。

步骤 6

模具垫油纸比较好脱模。

步骤 7

烤箱预热，170℃烤了40分钟，这个温度只是大概，以自家烤箱温度为准。

步骤 8

出炉，浓浓的奶香味和芝麻味。

步骤 9

切片，试吃，夹5克黄油，味道不错。

步骤 10

用薄荷健康软件输入用料，基本得出三大比例，符合生酮要求。成品大概在450克左右。按我自己的食量，得吃好几天啦。

生酮黑芝麻面包的小贴士

这款比较像粗粮面包的口感，做的不甜，代糖这些东西是不是真正安全也不一定，能少则少，也可以做淡味的，两片夹芝士鸡蛋蔬菜可以做生酮三明治。没添加小苏打，泡打粉，酵母这些添加剂，内部组织也比较松软 ，烤制的时候也是香气四溢。做到真正的无添加低碳水的面包。

菜谱创建时间：2019-03-04 20:55:15