砂锅焗海立鱼

作者： 慧儿的小厨艺

儿子口味偏重不太爱吃蒸鱼。海鱼我还是愿意追求原汁原味！这可能和我家吃饭口味有关 所以我做菜的时候都是尽量 清淡 清淡！ 这个是海立鱼。我今天做的这条是黄脚立 一斤多点。其实个人感觉半斤或再小条点的肉质更细嫩。这个鱼肉质细嫩 没什么小刺 适合孩子吃！ 一开始忘记拍图 哈哈哈。就两张其实愿你们一看就能懂哈！

用料

• 盐 克
• 花生油 适量克
• 香葱 一根
• 海立鱼 条

砂锅焗海立鱼的做法步骤

步骤 1

这个是第二步了。前面就是鱼洗净 切段 厨房纸吸干水分 用花生油在鱼满身抹一遍腌十分钟以上 ！砂锅下油 多倒一些尽量烧热 一定要烧热 （不然像煎鱼一样样滴油不够热鱼一下锅皮一定会沾在锅底然后糊掉！）

步骤 2

就这样鱼丢进去 盖上盖子 改中火闷两分钟。再改小火焖五分钟左右。（这个自己要看一下状态。小鱼肉薄容易熟。）开盖洒些盐 （粗粒的海盐最好 就是煎牛扒用的粗粒海盐 淋点酱油也可以的 那就不用放盐了。然后放上香葱白 盖盖关火！

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2019-03-04 20:05:22