棒棒糖馒头🍭/脆片吐司

作者： 默小暖

今日早餐： 糙米黑米红豆粥 棒棒糖🍭馒头（原味+胡萝卜味） 黄金脆吐司 苹果🍎 2018.07.17早餐

用料

• 棒棒糖馒头
• 黄色面团：
• 面粉 250克
• 胡萝卜泥 110克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 水 适量
• 白色面团
• 面粉 250克
• 温水 110～120克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 脆片吐司
• 白吐司 3片
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 2克

棒棒糖馒头🍭/脆片吐司的做法步骤

步骤 1

1、胡萝卜去皮切小块加适量温水放入料理机搅拌成胡萝卜泥

步骤 2

2、黄色面团的面粉加入酵母和细砂糖搅拌均匀，然后分次加入胡萝卜泥，如果面团偏干再加水，如果刚好就不用，然后揉成光滑不粘手的面团，盖湿布发酵至2倍大

步骤 3

3、白色面团，酵母加入温水里面搅拌均匀静置5分钟。面粉加入细砂糖搅拌，再分次加入酵母水，揉成光滑的面团，同样盖湿布发酵至两倍大

步骤 4

4、能拉出蜂窝状就是发酵好了

步骤 5

5、两份面团发酵好了之后取出揉一揉进行排气，然后分割成几等份，每个约35～40克

步骤 6

6、将小面团搓成细条

步骤 7

7、将两条面团交替缠绕在一起，如上图

步骤 8

8、将缠好的面团，以其中一端为中心慢慢绕成圆，最后两端捏在一起，收口朝下，一定要捏紧，蒸的时候才不会散开

步骤 9

9、锅里放温热的水，将馒头放进蒸笼，进行第二次发酵，发酵至1.5倍大，最后冷水入锅，大火烧开上汽后蒸15分钟焖3分钟即可

步骤 10

10、出锅后趁热吃，很可爱有木有^_^

步骤 11

11、最后一小撮做了个纯色的，哈哈哈

步骤 12

12、颜色很不错呢^_^

步骤 13

脆片吐司：鸡蛋打散加入2克盐做成全蛋液

步骤 14

2、面包糠

步骤 15

3、吐司切对半

步骤 16

4、吐司蘸上全蛋液然后裹一下面包糠，入平底锅煎，少油小火慢慢煎

步骤 17

5、煎至两面金黄即可

步骤 18

6、再来点甜粥和苹果Y(^_^)Y

棒棒糖馒头🍭/脆片吐司的小贴士

胡萝泥可以换成紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁等等，看看自己喜欢啥颜色自己搭配即可

菜谱创建时间：2019-03-04 19:15:45