酱牛肉（小高姐配方）

作者： 闲来无事做做饭的栗子

小高姐是我喜欢的一位YouTuber,她做的酱牛肉🈶️89万次观看，方法简单，口感非常不错！！简直霸道惨了！！好吃的不行！！

用料

• 牛小腱 1.5千克
• 生抽 300克
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 桂皮 半块
• 丁香 8粒
• 草果 2个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 甜面酱 180克
• 豆腐乳 3小块
• 姜 3片
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 鸡精 2勺

酱牛肉（小高姐配方）的做法步骤

步骤 1

超市里的牛腱都是带骨头🦴

步骤 2

牛腱去骨，泡牛肉去血水，我泡了一个下午，中途经常换水

步骤 3

往泡好的牛腱里面加入生抽，放入冰箱冷藏一晚

步骤 4

将牛腱和生抽一同倒入煮锅里，加入淹没牛腱的冷水，煮开后，加入八角➕香叶➕桂皮➕丁香➕草果➕花椒➕辣椒➕鸡精……再加入甜面酱➕洋葱➕姜片……再加入豆腐乳，煮开后，试试咸淡，不够咸的话，加盐哈……小火慢煮1小时，将入味煮好的牛腱放入冰箱

步骤 5

第二天从冰箱里拿出牛腱，切片摆盘，完成✅（没办法，老外提前就把牛小腱给切成了牛排的形状，所以我切的有点丑😂😂，但是味道很不错，哈哈哈）

酱牛肉（小高姐配方）的小贴士

⚠️勺的量是10克

菜谱创建时间：2019-03-04 16:41:11