广东肠粉

作者： 蜀黍的小厨娘

用料

• 生抽 1勺
• 油 30克
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 清水 适量

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

买的专用肠粉粉，还会赠一些蒸盘之类的，比自己挨边买方便多了

步骤 2

水粉比例1.3：1混合好。打一个鸡蛋，也可以加入火腿肠，瘦肉，玉米粒之类的，放入蒸盘，大火烧开水放入，判断是否可以起锅，看到肠粉冒大泡，就可以揭盖了。

步骤 3

等肠粉的空挡可以制作肠粉汁，我的很简单，油热后放入蒜，加入香菇会更香，我嫌麻烦没放。再加适量生抽耗油，然后淀粉加水搅拌机均匀，倒入锅中，材料咕咚咕咚冒泡，开了就可以关掉了。将肠粉汁倒入肠粉中，美味的呢！

广东肠粉的小贴士

水粉比例一定要遵循，不能多加水否则会蒸不成型。

菜谱创建时间：2019-03-04 09:45:47