酸辣肉片米粉

作者： 夏至.

一直喜欢吃酸辣口味，这个米粉可以换成面，很简单且不花时间，不知道吃什么又不想花太长时间的朋友可以试试。

用料

• 五花肉 适量
• 蚝油（腌肉） 适量
• 鸡粉（腌肉） 适量（可不加）
• 盐（腌肉） 适量
• 淀粉（腌肉） 适量
• 酱油（腌肉） 适量
• 油 适量
• 蒜 适量
• 南国黄辣椒酱 香辣口味适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 米粉 适量
• 火腿 可有可无
• 青菜 适量

酸辣肉片米粉的做法步骤

步骤 1

五花肉薄切，因为我分两顿煮所以分开两个碗装了。

步骤 2

肉片加鸡粉、蚝油、酱油、淀粉混合

步骤 3

腌肉时间可长可短，我这个大概腌了十分钟左右就上锅煮了还是入味了。

步骤 4

米粉提前泡软

步骤 5

放油爆香蒜蓉后加两勺辣椒酱，我这是用了南国海南黄辣椒酱香辣口味，这个辣椒酱很辣很咸，根据自己的口味来加就可以了。

步骤 6

炒香辣酱和蒜就加水，提前煮好热水直接倒进去就滚了，节省时间。

步骤 7

放入米粉，因为提前泡好的所以很快就软了（如果煮的分量较多建议米粉另外煮，避免汤变得太稠不好吃）

步骤 8

加了这个辣椒酱，真的很好吃，就是好辣

步骤 9

煮米粉

步骤 10

米粉煮软后加肉进去，因为肉切的比较薄，大概煮一两分钟，加少许盐后再加适量白醋，调好味道就可以关火出锅啦。

步骤 11

成品，这是简单的午餐

步骤 12

这是晚餐，火腿提前煎好，青菜另外煮好，最后铺在上面就大功告成啦。

步骤 13

酸酸辣辣的很开胃

酸辣肉片米粉的小贴士

白醋建议一点点地加，不要一次加太多了会酸的无法挽留。

菜谱创建时间：2019-03-03 22:20:02