酥皮糖饼

作者： 荼蘼花开118

饼的层次分明，糖心也不会流的到处都是，味道刚刚好。

用料

• 水油皮
• 普通面粉 160克
• 玉米淀粉 50克
• 白糖 20克
• 凉水 100克
• 玉米油 60克
• 油酥
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 80克
• 玉米油 60克
• 馅料
• 白糖 150克
• 面粉 50克

酥皮糖饼的做法步骤

步骤 1

第一步:水油皮，除玉米油以外其他食材按顺序放到小盆里搅拌至无干面，（注意一定要拌匀，否则后面会有面疙瘩。）搅匀后放入玉米油，活成光滑的面团，醒发15分钟。

步骤 2

第二步:油酥，所有食材按顺序放入，活成油酥团，分成10个份。

步骤 3

第三步:取一个油皮按扁，放入油酥，用虎口收拢，收口出捏紧，防止漏酥。按扁，擀成牛舌状，从一头开始卷，竖过来，擀成长条，继续卷，按扁，擀成薄饼状，放糖馅（糖跟面粉混合）收口。（尽量捏好防止露馅）正反面擀成馅饼状。

步骤 4

第四部:电饼铛烙至两面金黄，注意反面。完美

菜谱创建时间：2019-03-03 20:48:30