【素食】小米凉皮

作者： 紫墨生香的素食生活

用料

• 小米 300克
• 黄瓜 1根
• 面筋 适量
• 芝麻酱 2勺
• 花椒，大料，桂皮 适量
• 芥末粉 2勺
• 生抽，醋 适量
• 吃蒜的话可以准备适量蒜泥
• 盐 适量
• 土豆淀粉 2汤匙

【素食】小米凉皮的做法步骤

步骤 1

小米用水浸泡四个小时，放到料理机，加水至没过小米一指即可。打成糊状用细筛过滤残渣，米糊内加一小勺盐，两汤匙土豆淀粉搅拌均匀备用

步骤 2

八寸披萨盘内抹上油，加入适量米糊，摇匀。我用的吃火锅时用的汤勺，一勺多一点就行

步骤 3

锅内烧开水，把披萨盘放到开水上，盖上锅盖蒸三分钟，米皮起大泡就可以拿出来，表面抹上一层油，揭下来放凉。

步骤 4

米皮一张张蒸完为止。芝麻酱加水调稀，黄瓜切细丝，花椒，大料，桂皮煮水备用。

步骤 5

芥末粉放到一个有盖的容器，加适量开水，盖上盖子备用。我在菜市场买了一块面筋，切小块，蒜泥加水和香油调匀。

步骤 6

我这是给孩子拌的，没放辣椒油，再放上多多的红辣椒油，不要太好吃哦

菜谱创建时间：2019-03-03 19:22:30