无油无盐版炖排骨

作者： 勇气221

用料

• 排骨 1500克
• 酱油 2勺
• 生抽 4勺
• 白砂糖或冰糖 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 5片

无油无盐版炖排骨的做法步骤

步骤 1

从早市买来3斤排骨，泡水半个小时。

步骤 2

冷水锅放排骨，料酒和姜片，大火烧开，把排骨捞出。

步骤 3

不粘锅烧热放排骨翻炒，排骨表面焦焦的，放酱油和生抽（不喜欢颜色深的少放酱油，多放生抽，我口淡，这么多酱油就没放盐），冰糖或白砂糖（肉嫩，易烂，去腥）。

步骤 4

到热水没过排骨，大火烧开，小火顿1个小时就能吃了。定时观察锅里还剩多少水，最后10分钟忘了看锅，有点糊了。。

步骤 5

排骨顿好了，大火把水分熬干（锅底还能倒出一些油，还好没吃进肚子），出锅。可以放着白芝麻更好看。

无油无盐版炖排骨的小贴士

一定要定时看锅里的水还剩多少！！！

菜谱创建时间：2019-03-03 18:54:36