芝麻糯米饼

作者： 一大勺元宝酱

小时候的味道，外脆里糯，超级好吃，老少皆宜。

用料

• 糯米粉 200克
• 温开水 150克
• 黑芝麻馅 200克
• 芝麻 100克
• 油 适量

芝麻糯米饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

糯米粉中少量多次加入温开水，用筷子搅拌成絮状

步骤 3

揉制成软硬适中的光滑面团

步骤 4

将面团搓成柱状，用刀切成大小均匀小块

步骤 5

将小块面团搓成球，轻压成碗状，放入适量内陷收口，再在手中压实搓圆，裹上适量芝麻压成饼状

步骤 6

锅中加油烧热（不粘锅可不放油），将饼放入锅中烙至两面金黄即可

芝麻糯米饼的小贴士

1.关于馅料： 芝麻馅我是在超市买的现成的， 也可以用豆沙、枣泥、红薯、紫薯、肉等代替。 2.关于面水比例： 由于糯米粉吸水量不同，加水需要少量多次，不断调节，粘了就加少许粉，干了就加少许水。推荐面粉和水的比例是4:3。 3.温开水作用： 温开水有助于提高糯米粉粘性。

菜谱创建时间：2019-03-03 17:27:35