酸汤排骨-- 一锅都无法满足的味道

作者： Yee M

金先生的表姐从贵州旅游时带回来一瓶凯里红酸，全家人看着这瓶东西发愁，害怕被辣死，事实上，这里面是有辣椒，但更多的是番茄，辣味只是很轻微的一点，红酸酱用来做酸汤排骨最好了

用料

• 排骨 适量
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 红酸 半碗
• 西红柿 1个
• 生抽 1勺

酸汤排骨-- 一锅都无法满足的味道的做法步骤

步骤 1

除了排骨以外的食材准备好

步骤 2

排骨洗净，用清水多泡几遍去除血水。

步骤 3

锅中放入清水，加入一勺料酒，冷水下锅加入排骨和姜片煮开

步骤 4

水开后撇去浮沫，整锅放旁边备用。

步骤 5

炖肉料少许，热水泡好

步骤 6

炒锅中加入稍微多一点的油，放入姜片和蒜瓣爆香。

步骤 7

加入切块的番茄翻炒

步骤 8

从炖锅中捞出排骨翻炒，加入红酸酱和一勺生抽炒匀

步骤 9

把炖锅中煮排骨的汤倒入炒锅里，加入泡大料的水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。出锅前尝尝咸淡适量加盐

步骤 10

出锅

步骤 11

边吃排骨边涮锅，简直不要太美味~

步骤 12

关于凯里红酸，某宝就有，我的建议是，为了这道菜，还是值得一买的~

菜谱创建时间：2019-03-03 14:48:41