麻辣鸡丝

作者： 文小厨的春天

今天周末，餐桌上来点新鲜的菜。平时上班忙碌赶时间，这个菜有点慢。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 大蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 红辣椒 若干
• 小米椒 1个
• 盐 1小勺
• 味精 少许
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 3勺
• 葱花油 1勺
• 花椒油 少许

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

一块鸡胸肉，加葱姜，盐1勺，料酒，桂皮，香叶，八角，等加水煮20分钟。

步骤 2

香菜，蒜切末，红辣椒切丝，小米椒切碎备用

步骤 3

全部放盆里，按用料里面的分量加入盐，味精，生抽、醋、蚝油，两勺鸡汤。

步骤 4

最关键的是油，花椒油—麻的味道，辣椒油——辣的味道，葱花油——香的味道

步骤 5

好吃不腻的麻辣鸡丝，兄弟管住自己的口水……我不怎么吃辣，又不是特别喜油。所以放的少。你可以多放几勺辣椒油。

麻辣鸡丝的小贴士

1、切记煮完鸡肉的汤一定要留两勺，不要直接倒掉。 2、不喜麻辣的朋友，可以直接做出葱油的也可以，增加蒜的分量就行，一样美味！ 3、我重申一下小姐姐的凉菜不卖，我卖油😄

菜谱创建时间：2019-03-03 14:03:07