自制魔芋

作者： 蓥蓥囡囡

菜谱选自 倒影年华-1的作品，是非常棒的一个方子。 复刻菜谱出来只为方便自己以后做时不用翻找菜谱 这菜单只为自己而记录 请原方主勿喷哈

用料

• 魔芋粉 50g
• 白醋 一瓦匙滴
• 食用碱 5克
• 清水 1900克

自制魔芋的做法步骤

步骤 1

从清水中取出半碗水来开溶食用碱备用 其余清水用大锅加热至微烫手 慢慢加入魔芋粉，边加边搅拌 水煮开后转慢火继续不停搅拌至非常稠状 慢慢加入食用碱水 继续搅拌，会变稀再变回很稠，关火盖盖闷15到二十分钟

步骤 2

检查凝固没？ 凝固后用刀分割成小块 白醋加清水慢慢沿边边倒进锅里 用刮刀沿锅边轻轻刮分离 开大火继续煮开 不用盖盖 直煮至变硬

步骤 3

捞出放冷水泡着冰箱存放

自制魔芋的小贴士

这是倒影年华-1的菜谱 想做这菜的厨友请移步到倒影年华-1那搜索查看

菜谱创建时间：2019-03-03 13:50:07