酱汁清蒸鲈鱼（宝宝版）

作者： 活在春天的蓝胖子

我家宝宝爱吃鱼，又爱吃西红柿与是我就碰撞出了这道西红柿淋鲈鱼的菜来。每次做这个菜宝宝都能吃好多，因为给小宝宝吃做的比较清淡且都是用新鲜食材

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 若干
• 葱 若干
• 盐 按口味
• 西红柿 2个
• 生粉 少许
• 酱油 适量
• 柠檬 半个

酱汁清蒸鲈鱼（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，柠檬片腌制片刻洗净挤柠檬汁抹匀（自从有了宝宝去腥我都改用柠檬了，效果比料酒还要好）鱼全身抹食用油，少许盐，姜片，等待锅上气后放入锅内蒸。

步骤 2

葱切碎，姜切丝（喜欢吃香菜的可以切点香菜、大人吃的话可以配点小米椒）

步骤 3

西红柿用刮皮刀削皮打成汁（没用打汁工具的剁碎也可）放入生粉，水，酱油搅拌均匀。这个酱汁可以直接是水生粉酱油组成，没有西红柿的酱汁也很不错

步骤 4

锅中放油，放入姜丝葱白爆香倒入调好的汁，来回搅拌以防粘锅，倒入葱碎再搅拌到冒泡成酱即可。（感觉不够味道可加一点酱油，因为西红柿在没有熟的时候与盐接触会变得非常酸，我都是用酱油不用盐）

步骤 5

鱼蒸熟之后倒掉蒸鱼水淋上酱汁即可食用。（爱吃香菜的可以在淋之前撒上香菜再淋）

酱汁清蒸鲈鱼（宝宝版）的小贴士

这道菜味道酸酸的不会重口味也不会没味，我家宝宝两岁，很爱吃。 不放姜这样做的酱汁还可以用来淋自制的蒸肉丸也很美味，或者浇肠粉，在我家简直万能汁😆

菜谱创建时间：2019-03-03 13:21:17