外婆拿手凉拌菜——菠菜拌粉丝

作者： 兔曰曰

我们家最会做凉拌菜的是我外婆，跟着外婆做了几次后自己也掌握了配方。上次拌了虫草花觉得比拿来煲鸡汤更美味！脆脆的口感很下饭，于是这次想着和菠菜粉丝一起凉拌，清爽又健康，酸辣下饭！

用料

• 虫草花 适量
• 菠菜 1大把
• 粉丝 3团
• 大蒜子 几瓣
• 小米椒 几个
• 盐 少许
• 辣椒末 适量
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 香油 1勺
• 花椒油 1勺
• 糖 按个人口味加

外婆拿手凉拌菜——菠菜拌粉丝的做法步骤

步骤 1

新鲜菠菜

步骤 2

新鲜虫草花

步骤 3

粉丝

步骤 4

粉丝对半剪够，水烧开下水焯五分钟（煮熟，能掐断），捞起，最好加凉水洗一遍

步骤 5

继续大火，水里放盐放点油，焯菠菜

步骤 6

虫草花焯水

步骤 7

都放到盆里，开始调味

步骤 8

锅里倒入适量油，油烧热，放入大蒜末和小米椒和辣椒末煸香

步骤 9

倒入盆里，加上调料开始拌

步骤 10

完成！

外婆拿手凉拌菜——菠菜拌粉丝的小贴士

粉丝就是超市里买的绿豆粉丝，看着小小一团拿水泡开后会发胀的挺多的 这个分量十个人吃都行，根据人数自己调整

菜谱创建时间：2019-03-03 11:52:02