土耳其伊兹密尔肉丸（Izmir kofte）

作者： Direstraits

İzmirköfte是土耳其天然良港伊兹密尔地区的一道传统菜肴，香辣长方形的köfte配有孜然，肉桂和大蒜番茄酱。 通常配有抓饭或土豆泥。肉丸由碎肉，面包屑，鸡蛋，大蒜和欧芹制成，并加入孜然，肉桂，盐和胡椒。

用料

• 碎牛肉 500克
• 土豆 2个
• 盐 20克
• 欧芹 1把
• 番茄 4个
• 蕃茄酱 3勺
• 洋葱 1个
• 面包糠 30克
• 孜然 1勺
• 甜辣椒粉 1勺
• 胡椒粉 10克
• 黄油 20克
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个

土耳其伊兹密尔肉丸（Izmir kofte）的做法步骤

步骤 1

土豆切条

步骤 2

土豆条下油锅炸至金黄捞出备用

步骤 3

将洋葱、欧芹搅碎连同鸡蛋、面包糠、盐等调料加入牛肉碎，搅拌均匀后制作成扁型肉丸

步骤 4

肉丸下油锅炸1分钟后捞出滤油

步骤 5

将肉丸、炸土豆条、番茄块在烤盘中码放整齐

步骤 6

热锅中加入黄油融化后放入番茄酱炒拌均匀

步骤 7

将番茄搅碎成汁

步骤 8

将番茄汁倒入炒匀的番茄酱中翻炒一分钟

步骤 9

将炒好的番茄酱汁倒入烤盘中，烤箱预热180度，放入烤盘烘烤30-40分钟，待番茄汁收汁后取出即可食用

步骤 10

成品中肉丸和土豆吸收了番茄酱汁，味道酸甜可口。将面包蘸着汤汁和肉丸土豆一起食用是土耳其当地传统吃法。也可以将汤汁拌入米饭和肉丸土豆一起食用，相当开胃。

菜谱创建时间：2019-03-03 10:57:37