独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）

作者： 大头山葵

江南的烟花三月季，杨柳依依，细雨蒙蒙，怎一个美字了得！六点我冒着丝丝寒气的春雨，赶至早市，创建文明城市的建设驱赶了自产自销的菜农，使得我不得不穿过半个城来到这十几卖家的早市，相比以前野葱野菜挑花眼、随你选的惬意，这里的野葱只有一个人售卖，无挑选余地，但比前几周的无人售卖要幸运，而且也遇到了心仪的菜心，如此便不虚此行。 既然有野葱、菜心，再赶至海鲜摊切段三文鱼，早餐就吃小森林里的鲑鱼意面，这是我家一到春天必吃的美味。

用料

• 三文鱼 8两
• 野葱 1把
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 意面 2—3人份
• 菜心 适量
• 白葡萄酒 适量
• 盐 适量

独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤

步骤 1

菜心、野葱洗干净

步骤 2

三文鱼片成3块后去皮（其中一块是中间的排刺）

步骤 3

蒜切片和野葱根一起放入炒出香味，再放入干辣椒。同时开火烧一锅水

步骤 4

把葱蒜拨到一边（也可盛出来），再放入三文鱼煎

步骤 5

这时水开放入意面煮

步骤 6

煎好的三文鱼淋入白葡萄酒

步骤 7

先舀点煮意面的水入三文鱼锅，再捞入意面，这里放盐调味

步骤 8

菜心焯烫一下（喜欢颜值高的或者生脆的直接放入三文鱼锅炒）锅高拍照黑😂

步骤 9

加入野葱叶炒一下

步骤 10

加入焯好的菜心

步骤 11

稍炒即可关火（锅深一点照片就黑）

步骤 12

装盘

步骤 13

开吃

独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的小贴士

1、三文鱼可切小块些 2、不要把野葱和根一起放入，那样叶就黄了。其实野葱根煎好后盛出时最好的，我今天偷懒想少洗一个碗 3、放干辣椒带有丝丝辣味，家有小娃娃的可省略

菜谱创建时间：2019-03-03 09:50:10