健康快手-培根生菜炒米粉

作者： 梨家小厨房

再一次强调的就是就地取材因地制宜啦！有什么食材就变什么菜。 这道炒米粉源于我的思乡情，移居海外的同学们一定明白这种去到超市看到中国食材的那种激动心情。每次总是出手拿上一包米粉，一镑一包里面有五块饼。无论是汤粉还是炒粉都能一解我的思乡情和中国胃。

用料

• 粉丝 两块
• 开水(泡粉丝) 一大碗
• 球生菜(可替换其他球类蔬菜) 半个
• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 一个
• 培根(可替换肉沫或肉丝) 一片
• 蟹肉棒(可选) 五根
• 盐 半小勺
• 橄榄油(或其他油) 适量
• 生抽 1大勺
• 鱼露(可选) 1小勺
• 以上食材是两人份，请注意增减用量

健康快手-培根生菜炒米粉的做法步骤

步骤 1

开水泡发粉丝(我做的三人份，同学们可以根据实际情况调整)

步骤 2

根据自己有的食材进行搭配，有肉有蔬菜有鲜味食材。如果有菌菇也可以放，没有培根可以换肉沫肉丝，注意调整盐的用量。

步骤 3

中大火+平底锅+橄榄油，炒熟肉类，加入胡萝卜，最后蔬菜和蟹肉棒这种易熟的。炒完盛出备用。

步骤 4

不用洗锅子，直接炒粉丝，如果不够油可以补一点。粉丝炒的时候观察软硬，可以尝一下，不够软的话加点水。加入刚刚炒好的菜和肉一起翻炒，加入调味品调味。

步骤 5

最后就完成啦！搭配其他食物一起就是一顿晚饭啦！(图上是我的简单快手烤鸡，下次分享)

健康快手-培根生菜炒米粉的小贴士

1.一定要根据自己口味和食材调整调味品用量，如果是咸培根一定要减盐或去盐，切记。 2.米粉的吸水性不同，这一步骤需要自己把握口感，每个人喜欢软硬也不同。 3.蔬菜可以互相替换，我这边球生菜最方便万用，所以常备。胡萝卜是作为色彩搭配也是营养的代表，最好可以放一点。如果有菌菇可以加入搭配，增加鲜味。 4.肉类食材也可以替换，我的原则是有什么放什么，但是得注意搭配，有些东西放一起加分，有些则相反，

菜谱创建时间：2019-03-03 03:21:02