咖啡抹茶奶酥全麦贝果

作者： lizzy和栗子

这个名字可真是太长了，昨天剩了抹茶奶酥没用完，赶紧做个贝果778。 家里烤箱好小每次只能烤三个，配方是三个的量哟。 这次整形整的非常不成功，我还在学习阶段，先将就看看好哩。

用料

• 高筋面粉 80克
• 全麦面粉 70克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 速溶咖啡粉 11克（成品咖啡味比较淡，可以多加些）
• 奶粉 胡乱倒了点估计13克
• 水或者乳清 60克
• 抹茶奶酥 不知道多少 随便包的

咖啡抹茶奶酥全麦贝果的做法步骤

步骤 1

咖啡粉兑一些开水冲开，大概有20克

步骤 2

面粉、酵母、盐、咖啡液和乳清一股脑倒进面包机，揉面15分钟（我用的面粉都是新良的，一个加大概80g液体揉出来的面团不会黏黏的）

步骤 3

面团分成三份，盖个盖子或者用保鲜膜罩着松弛20分钟，面团会变的有点点胖

步骤 4

面团擀开，把抹茶奶酥包进去，然后整形。（一定一定要包紧，面团有些干可以涂一点水，我就没有好好包，结果最后贝果接口的地方就倔强的挺立着）

步骤 5

包好的贝果放进烤箱，35度发酵20分钟，发酵出来的贝果又变胖了太可爱哩！（发酵快结束的时候烧开水）

步骤 6

水烧到边上冒小泡泡的时候，把贝果扔进去煮，两边各煮30秒。煮好了捞出来火速沥干。（我没在水里放糖，好像放糖的话皮会更厚些）

步骤 7

煮好的贝果放进烤箱上层，190度15分钟就香喷喷的出炉啦！

菜谱创建时间：2019-03-02 21:34:13