粉蒸豇豆

作者： 秦了了

春暖花开的季节快到了，好像春天就特别适合吃各种蒸菜，蒸菜很简单也很健康，少油少盐，也不必忍受大火烹炒时的油烟，这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种，这次就是简单记录，调味汁是我按自己喜欢的口味调制，不一定适合所有人，所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。

用料

• #1、蒸菜材料:
• 豇豆 200克
• 普通面粉 40克
• 食用油 3-4滴
• …………
• #2、调味汁:
• 蒜 1整颗
• 干辣椒 2个
• 家乐水煮肉片调味料 半汤勺
• 食用油 少许
• 生抽 1汤勺
• 香醋 3克
• 熟白芝麻 少许(可放可不放)

粉蒸豇豆的做法步骤

步骤 1

准备材料:普通面粉、豇豆、蒜、辣椒。 豇豆洗净切段，用厨房纸巾吸干水分，蒜剥开洗净剁成蒜末，辣椒洗净切小段

步骤 2

准备一个干净的大碗，把吸干水分的豇豆倒入进去，滴几滴食用油，捧起碗抖均匀即可

步骤 3

加入面粉，同样是捧起碗抖一抖，把面粉抖均匀，保证每根豇豆都均匀粘到面粉

步骤 4

蒸锅水烧开，放入铺了蒸笼布的蒸屉，把裹好面粉的豇豆倒入蒸屉

步骤 5

盖上锅盖，再次大火烧开转中火8-10分钟

步骤 6

此刻豇豆熟了

步骤 7

起锅倒入到干净的碗里，放入生抽，香醋，家乐水煮肉片调味料备用

步骤 8

蒜末辣椒放少许食用油爆香

步骤 9

蒜末爆香后连同热油一起直接浇到调味料上面，搅拌均匀

步骤 10

为了拍照我换了一个盘子。 此刻闻着它太香了……

步骤 11

撒少许白芝麻装饰，相机先吃，开吃前的这个仪式是每个下厨房人必不可少的环节😂，你懂得…… (其实每次拍完照黄花菜都凉了，但我会告诉你么，又重新去加热一下😂，开饭喽……🙄)

粉蒸豇豆的小贴士

1、菜谱中没有盐，因为调味料里本身就已经有咸味了，如果口味重可以根据口味添加。 2、调味汁根据个人口味自行替换。 3、不喜欢辣可以不放辣椒。 4、蒸的具体时间灵活掌握，毕竟咱们的锅不一定都是同款的，火候不一定都是大小一样的。 5、没有蒸笼的话就用你平时蒸菜的家伙。 6、如果你不喜欢把调味料直接拌进去，就把调味料放碟子里，像吃饺子一样蘸着调味料吃。

菜谱创建时间：2019-03-02 18:03:04