炝炒盖菜

作者： 静童空间

用料

• 蒜 3瓣
• 干红辣椒 3个
• 花椒 数粒
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 5克左右
• 盖菜 1棵（400克左右）
• 橄榄油 15克

炝炒盖菜的做法步骤

步骤 1

3瓣蒜放入主锅，5秒～5速，切碎，用刮刀棒将蒜末推到锅底。

步骤 2

将15克油、数粒花椒、干辣椒放入主锅，3分钟～120度～小勺爆香。

步骤 3

将盖菜放入主锅，放入生抽、盐，4分30秒～V～反转小勺拌炒，铃声响起，就可以盛出享用了。

步骤 4

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炝炒盖菜的小贴士

盖菜放入主锅时，可以先将根部放进去，一分钟后再放入菜叶，刮刀棒可以辅助拌炒。

菜谱创建时间：2019-03-02 16:07:41