苜蓿打卤

作者： 美郝时光

用料

• 猪肉 250克
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 淀粉 3勺
• 油 适量
• 酱油 适量
• 盐 克
• 姜 5片
• 花椒适量 约10粒
• 八角 2个
• 干黄花菜 适量
• 干香菇 10朵

苜蓿打卤的做法步骤

步骤 1

干香菇、干黄花菜、木耳，分别泡发，时间大致两个小时即可。泡发香菇的水备用。泡发后香菇切丝，木耳切丝或切小块，黄花菜切从中间切一刀为两截备用。

步骤 2

五花肉切薄片，冷水下锅，放入八角、姜片、酱油，水开后再煮10分钟。倒入香菇水再煮沸。 加入香菇丝、木耳、黄花菜，继续煮10分钟，放入适量的盐调味，放入淀粉水勾芡，煮至粘稠，淋入打散的鸡蛋，立即关火，盖锅盖，将鸡蛋焖熟。

步骤 3

另起一锅，加入适量油，加入花椒粒，小火炸香，淋入做好的卤中。

步骤 4

大功告成，是不是食欲大开呢，只等面面喽。

苜蓿打卤的小贴士

菜谱中几种食材我都写了适量，这个真的是依个人口味和习惯，也是因为这个打卤其实很简单，就是把食材略整理后在锅里煮，然后调味。淋入的花椒油看个人喜好，不喜欢可以不放也是非常鲜美的。

菜谱创建时间：2019-03-02 15:44:26