十寸芒果酸奶慕斯

作者： VV84

用料

• 十寸蛋糕坯用料:
• 鸡蛋 8只(60克左右)
• 纯牛奶 90克
• 玉米油 80克
• 低筋粉 135克
• 细沙糖 140克
• 慕斯糊用料:
• 台农芒/金煌芒 净果肉350克
• 蒙牛酸奶 3杯(共300克)
• 吉列丁片 4片(共20克)
• 砂糖(边试味边放) 约100克(视芒果甜度而定)
• 雀巢淡奶油 450克
• 镜面用料:
• 纯牛奶 150克
• 吉列丁片 1.5片(共7.5克)
• 装饰用料:
• 金煌芒 净果肉1斤
• 蓝莓 适量

十寸芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

十寸蛋糕坯做法: 略 将蛋糕片剪一圈比蛋糕模细。放一片在模具底部。 慕斯糊做法: 将350克芒果肉用料理机打成浆，稍微加热至50度左右，加入用凉开水泡软的20克吉列丁片搅拌均匀。再倒入300克酸奶搅拌均匀。 将450克淡奶油打发至七分，加适量糖调味，再加入上面的芒果酸奶糊搅拌均匀。

步骤 2

将慕斯糊倒入模具，盖过蛋糕片，抹平。可放些芒果碎做夹心再放上第二片蛋糕片，再加慕斯糊抹平。放冰箱冷藏约两小时。

步骤 3

将150克牛奶加热至50度，加适量糖调味，然后加入泡软的7.5克吉列丁片搅拌均匀。 倒入蛋糕面，继续冷藏一小时左右。 最后放芒果粒装饰表面。完成！

步骤 4

上图。

步骤 5

上图。

菜谱创建时间：2019-03-02 14:23:59