豉油鹅

作者： Jenny简

用料

• 鹅 1只
• 八角 3个
• 姜 4-6片
• 豉油 750ml 1支
• 红片糖 3两
• 老抽 适量
• 水 1碗
• 蒜头 6-8粒瓣
• 桂皮 一块
• 果皮 一块
• 酒 二茶匙

豉油鹅的做法步骤

步骤 1

先放油爆香葱姜蒜八角桂皮等，把洗干净的鹅放在窝里煎至两面金黄色后，放些绍酒，放生抽、老抽，慢慢翻动只鹅，另到两面上色后，用小火煮大约15分钟，然后转回大火后加入1碗水，然后放三两片糖、果皮煮大约45分钟左右

豉油鹅的小贴士

点解要先用小火慢慢煮15分钟呢？其实是想只鹅吸收更多豉油叧到鹅更加入味，所以这个步骤不可以偷懒的，要一边慢慢翻动只鹅的，不然好容易变焦了。

菜谱创建时间：2019-03-02 13:48:19