荠菜鸡蛋虾皮瑶柱粉丝饺子

作者： laoxie老谢

鲜啊！

用料

• 荠菜 750克
• 鸡蛋 9只
• 虾皮 一小把
• 姜 5片
• 盐 6克
• 香油 3勺
• 瑶柱 80克
• 红薯粉丝 一小把
• 葱 少许
• 五香粉 5克

荠菜鸡蛋虾皮瑶柱粉丝饺子的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用温水泡软，切碎。

步骤 2

土鸡蛋7个，加点油打发好，做鸡蛋皮，切小丁。还有两个生鸡蛋直接放进餡子里搅拌。

步骤 3

荠菜摘好，洗净，焯水，注意！！！菜一变绿，不用水开就捞出！！！挤下水。切碎。

步骤 4

葱姜切碎，虾皮洗净挤干水，瑶柱用料酒泡发蒸15分钟，晾凉，撕丝。

步骤 5

有个偷懒的方法，可以把葱姜放在料理机里打成糊状，这样不爱吃姜的就不会吃到姜的颗粒感了，也更入味一点。

步骤 6

800克面粉，400克水，和成光滑面团。

步骤 7

准备擀皮

步骤 8

附上视频

步骤 9

附上包元宝饺子视频

步骤 10

元宝饺子

步骤 11

水开后下饺子，推一下，不要粘锅会破皮，饺子下锅后水再次开后煮5分钟。

菜谱创建时间：2019-03-02 13:25:59