【生酮低碳低卡零负担】 豆腐巧克力蛋糕（无油无白砂糖）

作者： 健康生酮的猫猫虫

这个蛋糕口感偏苦一点，苦甜的感觉，喜欢甜的可以适量增加糖量 生酮的亲们自行看材料表里面适合的材料哈，相信你们都知道什么是生酮材料的，然后可以看小贴士，普通饮食/低脂饮食的宝贝们请自动忽略 其实有好多种吃法，亲测美味 - 不加鸡蛋面粉，所有材料搅拌均匀冷藏过夜，就是smoothie啦，还可以自选topping呢 - 加吉利丁片5-8克，不加面粉泡打粉，冷藏4小时就是巧克力慕斯 - 慕斯口感的巧克力蛋糕，看步骤喽

用料

• 黑巧克力 50克
• 牛奶/椰浆/奶油/植物奶/坚果奶 40克
• 无糖可可粉 10-20克
• 老豆腐/嫩豆腐挤干水分 200克
• 鸡蛋 2个
• 面粉/燕麦粉/杏仁粉/椰子粉（看小贴士👀） 50克/45克/80克/25克
• 香蕉增加甜度/代糖 1根/60克白砂糖甜度
• 核桃/杏仁/碧根果/蔓越莓（可选） 30克
• 奶油奶酪（可选） 20克
• 泡打粉 5克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴

【生酮低碳低卡零负担】 豆腐巧克力蛋糕（无油无白砂糖）的做法步骤

步骤 1

微波炉多次十秒钟十秒钟的融化巧克力使其成为巧克力液，稍微放凉一点

步骤 2

豆腐用手尽量挤干水分，和除了坚果蔓越莓的所有材料（包括一中的巧克力液）一起全部放入搅拌机搅拌均匀，用香蕉的可以留一半

步骤 3

烤箱预热180度，模具里倒一半慕斯液，铺一层香蕉片蔓越莓坚果，再倒一层蛋糕液，香蕉蔓越莓坚果一起摆在上面（液体还是有厚度的所以不会沉底的放心吧）

步骤 4

盖锡纸，烤35-40分钟

【生酮低碳低卡零负担】 豆腐巧克力蛋糕（无油无白砂糖）的小贴士

奶油奶酪不要多加，不然不好凝固 巧克力粉和巧克力千万不要减量！这款蛋糕的慕斯口感完全是由巧克力的凝固作用完成的，而且已经很低卡啦 keto的宝宝们推荐将面粉改成80克杏仁粉，千万不要用奇亚籽/亚麻籽粉哦，个人觉得不太好吃，真的要尝试也行吧，洋车前子不是用来代替面粉的建议不要尝试了，谷胺粉我没有所以没试过，欢迎测评！ 其实不烤直接吃也是没问用可生吃的吃的鸡蛋

菜谱创建时间：2019-03-02 04:50:54