秘制辣椒酱

作者： 家有小慧

家里人都不能吃辣，就做了微辣的辣椒酱，营养美味，不上火！

用料

• 姜 250克
• 花生 250克
• 食用油 3000克
• 糖 150克
• 白芝麻 250克
• 新鲜红辣椒 2000克
• 甜面酱 5勺
• 八角 5个
• 花椒 一小把

秘制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

白芝麻，洗干净控水，新鲜红辣椒、姜洗干净切碎

步骤 2

锅内倒入食用油加热烧开后加入八角花椒，一直到八角花椒味道都散发出来，再捞出来（为了以后直接吃起来方便，不用吐花椒）。放入新鲜红辣椒一直熬，直到辣椒熬化，再加入花生芝麻，等花生芝麻半成熟时加入甜面酱，最后加糖。

步骤 3

自然冷却，装罐。成品如图，是不能吃辣又想吃辣椒酱的人的福音！炒干锅花菜等菜，下面条，吃火锅等等都可以吃哦(´-ω-`)

秘制辣椒酱的小贴士

1、全程锅一定不停搅拌！！！ 2、花生芝麻半熟就加甜面酱，因为后面还要加东西，油也是热的，否则花生芝麻容易糊。 3、加甜面酱后锅转小火。 4、加糖前把火关上就行，糖容易糊锅。 5、红辣椒含有辣椒素，促进新陈代谢，保护视力健康，缓解便秘等功效。

菜谱创建时间：2019-03-01 22:44:01