解馋牛肉干（烤箱版）

作者： 曦哥私房

最近特馋牛肉干，外面买的不是太干就是太湿，借鉴了下厨房中厨友的方法和步骤，自己来烤就可以完全符合自己的口味，老公也说烤的过程满厨房飘香！

用料

• 牛肉 800克
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 桂皮 1-2块
• 姜 4-5片
• 生抽 适量
• 香叶 3-4片
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 辣椒粉 少许
• 八角 5-6个
• 啤酒 1瓶
• 麻油 少许

解馋牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水两小时以上，去除血水，这一步我忘了拍照。然后牛肉切成你喜欢的形状，块条都行！

步骤 2

泡啤酒，给牛肉洗个啤酒浴。

步骤 3

腌制一会以后加入桂皮、八角、香叶、花椒，我还加了一点辣椒🌶️

步骤 4

再加一些盐，生姜、老抽，糖（我没加，减肥期间）放到冰箱冷藏一晚上！

步骤 5

牛肉捞起来沥干水和卤料

步骤 6

锅里面另外加入油、生姜、花椒、八角、香叶等炒香。

步骤 7

加入牛肉煸炒到水分出来，牛肉基本上都断生！

步骤 8

捞出牛肉，调理和水都不要了！这时候加入盐、糖、麻油、胡椒粉，辣椒粉、孜然粉拌一下

步骤 9

烤箱150度，烤一小时左右。根据自己喜好选择时间！

菜谱创建时间：2019-03-01 18:31:00