抹茶花生酥

作者： 烘焙初学者666

总结经验，在前面花生酥的基础上，想改一下配方，调整一下口味，做升级版--抹茶花生酥。 1:调整了油的量。为了健康又好吃，原来130克油，太油了，减少油的量变成牛奶的量85克加入。 2:加入抹茶粉，改变口味。 3:减少糖的量，原来75克减少到50克； 烘焙就是在不断地实践中，找对自己和家人喜欢的口味，不断摸索的道路。不断实践，不断改变，折腾到底😁 调整后的口味，不那么油了，个人感觉这样吃了更健康。

用料

• 低筋粉 275克
• 花生碎 90克
• 抹茶粉 10克
• 泡打粉 3克
• 盐 5克
• 玉米油 50克
• 牛奶 85克左右
• 棉砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄(用来最后涂每个抹茶花生酥上的) 1个

抹茶花生酥的做法步骤

步骤 1

称重

步骤 2

称重

步骤 3

玉米油和鸡蛋先打在一起搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

加入抹茶。应该牛奶加热加抹茶搅拌均匀，再加入比较好。我这个加入直接抹茶粉成块状了，不好搅拌均匀。挽救方法，脸盆接温水40度，厨房直接开的热水就可以了。把搅拌盆放进去温水盆，这样水热法就可以了。

步骤 6

搅拌后就成这样了。

步骤 7

剩余面粉等分三次过筛加入，搅拌均匀

步骤 8

搅拌搅拌搅拌

步骤 9

搅拌到后面太累，还是手来比较方便。

步骤 10

加花生(熟的)、黑芝麻(生的)，一起揉均匀。

步骤 11

看，就这样。

步骤 12

用手搓成小圆形，大概15克左右。

步骤 13

都揉好了。

步骤 14

近照来一张。

步骤 15

搅拌蛋黄，涂抹在小圆球上。

步骤 16

抹上后。

步骤 17

近照来一张

步骤 18

烤好啦

步骤 19

近照来一张。over. 热的时候不是很酥，要等放凉了才好吃。

菜谱创建时间：2019-03-01 16:46:41