布朗尼奶酪蛋糕🍰

作者： 麦芽mommy

跟着Marc学的～口感真心不错～喜欢吃甜品的不需要减糖！布朗尼跟奶酪的搭配真的无敌啦～快来尝试吧～

用料

• 黑巧克力 120克
• 黄油 120克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60ml
• 糖 350克（分次使用）
• 低筋面粉 100克
• 海盐 1.5克
• 奶油奶酪 500克
• 酸奶油 125克
• 香草浓浆 6克
• 润滑用黄油 适量
• 烤模用面粉 适量
• 装饰用草莓或其他水果 适量
• 动物性奶油 100克
• 糖 7克

布朗尼奶酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160摄氏度，将黑巧克力放入奶锅（复合锅底）中小火加热，不要搅拌，融化二分之一时放入黄油，基本融化时搅拌均匀离火备用； 用厨师机或者用盆，加入2个鸡蛋、60ml牛奶、200克糖、巧克力黄油混合物加拌均匀，最后加入面粉和盐，搅拌至顺滑，制成布朗尼面糊。 烤模提前用黄油涂抹并撒上面粉，将面糊倒入烤模，放入预热好的烤箱烤25分钟～

步骤 2

奶油奶酪用微波炉加热变软，放入盆中，依次加入150克糖，3颗鸡蛋，125克酸奶油、6克香草浓浆搅拌顺滑，倒入布朗尼上层，150度烘烤50到60分钟至奶油奶酪混合物凝固～

步骤 3

稍微冷却后脱模，放入冷藏室冷藏4个小时以上或过夜

步骤 4

装饰

步骤 5

开吃哈哈～

布朗尼奶酪蛋糕🍰的小贴士

1、布朗尼烤出来没有完全熟透，会有点突出，我用刮刀按压了一下～ 2、奶酪蛋糕有裂缝不要担心，打发奶油涂在上面就好啦哈哈～ 3、我用的8寸活底蛋糕模，大家也可以用10寸的，没有那么厚～ 好啦，就这么多～大家做起来～记得给我发图片哦～

菜谱创建时间：2019-03-01 15:28:02