日式海鲜咖喱饭

作者： 呱呱呱呱

咖喱有着特殊的“魔力”，吃过的人都会胃口大开，从此成为咖喱的拥趸者。一碗好吃的咖喱饭，浓郁的汤汁拌着朴素的白米饭就能迅速征服味蕾，海鲜是咖喱的好伴侣，在家自制咖喱海鲜饭可以放够足量海鲜，够过瘾，够华丽！放入一盒好侍咖王咖喱块，不需要其它任何调料，方便又味正，好侍咖王咖喱块有辣和中辣两款可供选择，香辛浓郁，我要吃两碗才过瘾～

用料

• 好侍咖王咖喱中辣味 1盒
• 明虾 250g（15个）
• 鱿鱼 170g
• 圆蛤 400g（15个）
• 海带 15g
• 白洋葱 1只
• 口蘑 6个
• 生姜 5g
• 蒜瓣 5g（两瓣）
• 苹果 1/4个
• 白葡萄酒 60ml
• 油 15ml
• 水A（用于做海鲜咖喱） 600ml
• 大米 250g
• 水B（用于煮米饭） 315g

日式海鲜咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材，洗净备好，注意海带要提前用水A泡发；

步骤 2

咖喱我选用的是好侍咖王中辣咖喱块，中辣口味适中香辛浓郁，想要更重的香辛味道的也可以直接使用好侍辣味咖喱块； 可以隔着盒子先将咖喱块掰开，再撕开外包装备用

步骤 3

将大米洗净，放入水B煮饭，泡发好的海带放入米饭中同煮，泡发海带的水A留用；

步骤 4

米饭提前蒸熟备用；

步骤 5

将虾去壳去头，剔除虾线备用，可以留下虾尾比较美观，去除虾尾也可；

步骤 6

鱿鱼洗净去头，身体部分切鱿鱼圈备用；

步骤 7

圆蛤用刷子刷洗干净吐沙后沥水备用；

步骤 8

白洋葱对半切开后切0.7cm宽条，蒜瓣、生姜分别剁蒜蓉、姜蓉备用；

步骤 9

口蘑洗净，切0.5cm厚片；

步骤 10

热油冷油下洋葱片翻炒至洋葱边焦黄，整体变软后放入蒜蓉和姜蓉翻炒；

步骤 11

一次放入圆蛤、虾和鱿鱼，倒入白葡萄酒翻炒至虾变色；

步骤 12

倒入浸泡海带的水A，大约与食材齐平的水量；

步骤 13

放入蘑菇片，转大火直到水开，盖上锅盖转小火，直到海鲜熟透，汤汁略微变少；

步骤 14

关火，放入一整盒掰开的好侍咖王中辣咖喱块；

步骤 15

用锅铲将咖喱块拌匀直到完全融化；

步骤 16

最后还可以磨上一小块苹果泥拌匀，增加一些果香点缀；

步骤 17

将米饭盛出装盘，舀上一勺满满海鲜的咖喱汤汁围边就大功告成啦。

日式海鲜咖喱饭的小贴士

1.好侍咖王咖喱块无须炖煮，在食材煮熟后放入，搅拌融化即可； 2.咖喱块里含有淀粉，在放入锅之前建议关火哦。咖喱块完全溶化后再开小火炖煮收汁。 3.海鲜的品种不限，可以用蛏子、扇贝、螺类等替换。

菜谱创建时间：2019-03-01 14:42:48