生日蛋糕

作者： 超级蒋蒋蒋

创建个食谱放自己的蛋糕～～ 全部蛋糕胚子都是戚风蛋糕～ 简单分享一下自己的戚风配方做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 方子分量做一个6寸模具哈！

用料

• 鸡蛋3 个
• 低筋面粉50 克
• 牛奶40 克
• 玉米油35 克
• 白砂糖40 克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油抹面 350g
• 糖 30克

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋白装入无油无水的盘里。

步骤 2

蛋黄+玉米油+牛奶，搅拌至充分乳化后加入过筛后的底筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

蛋白里滴入几滴柠檬汁，没有可以不给，40g糖分3次加入，打发至干性发泡。

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 5

160度，45分钟左右，出炉倒扣至凉脱模。

步骤 6

打发奶油，抹面装饰。

菜谱创建时间：2019-03-01 13:54:04