俄罗斯无水奶油列巴圈 宝宝辅食小面包

作者： 晓厨渣

列巴也分酸列巴和甜列巴，我一般用的是列巴引起，列巴引子干的的话一般要温水泡一夜后用，我的列巴引子是奶奶做的，好像市面上不太好买，我也看有拿格瓦斯做列巴的，我试了一下酵母，也挺好的就写了个酵母的方子 我家长的城市可能是离俄罗斯还算近，列巴房很多，这样的列巴圈算是比较受欢迎，比较好存放，算是新手容易操作，有的人有厨师机，那就把所有原料都放厨师机里就可以，我是自己揉的，我也不是专业的，有些差距，但是从原料上讲比较健康，小宝宝也可以吃，我家的宝宝们也比较爱吃，特意来分享

用料

• 面粉 450克
• 奶油 120克
• 鸡蛋 75g
• 盐 1-2克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 135克
• 酵母 4-6克
• 黄油 5克（可不加）

俄罗斯无水奶油列巴圈 宝宝辅食小面包的做法步骤

步骤 1

除酵母以外的所有原料一起揉成面团后，加入酵母，面团不要过于干，稍微湿一点点会比较容易出面包膜，可以适当➕牛奶，把面就像搅拌那样拧一下，然后对折一只手握面团，往面板上重摔，摔6-10次再对折再摔，也可以对折后用擀面杖进行敲打，然后醒面，醒到两倍大，面醒到戳一下面团完全不会回弹就是醒好了（可以烤箱里醒，旁边放碗水，大概醒一个半小时）

步骤 2

取出面团排气，排气后松弛10-15分钟，做成8字造型

步骤 3

烤箱预热，放进烤箱，根据烤箱不同温度也不同我的是上火160下火170烤15分钟

步骤 4

上色好后刷牛奶

菜谱创建时间：2019-03-01 13:49:11