超可爱的云朵馒头

作者： Musa_Aishah麻麻

学习了《Tinrry➕》美姬老师的云朵馒头 太太太喜欢啦 真的是可爱到爆 按老师教的方法 果断做了两次 调整了一下材料 可以做六个小云朵

用料

• 中筋粉 200克
• 牛奶 110-120克
• 细砂糖 10-15克（可不放）
• 酵母 2克
• 玉米油 5克
• 可可粉 少许
• 红曲粉 少许

超可爱的云朵馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有有的材料 刮板 牙签 保鲜膜或保鲜袋

步骤 2

将所有的食材混合 使劲揉 使劲揉 使劲揉 揉成光滑的面团 使劲就对了

步骤 3

揉好的面团 切开后 平滑没有气孔

步骤 4

步骤二 将面团分割成六小份 每份50-55克左右 面团的大小 个数 可以根据自己的喜好调整 做大做小 我是每个约52克左右 正好剩一小块面团 最后调色用来做表情 一定要将所有面团那保鲜膜盖住 防止表皮变干！

步骤 5

取出一个面团 其他的面团那保鲜膜覆盖好

步骤 6

两只手掌继续使劲搓揉 按压几次

步骤 7

四周往中心叠 慢慢收口

步骤 8

反过来 得到一个光滑的面团

步骤 9

手背弓起 ，将面团放在掌心滚动 滚成一个光滑的小圆球

步骤 10

将所有面团依次滚圆 滚圆好的面团放在油纸上 继续拿保鲜膜盖住

步骤 11

可以造型啦 ！取出一个面团 ，左手轻轻抵住面团一侧

步骤 12

右手拿着刮板按压四条纹路 可稍用力 重复压两遍 防止发酵后纹路消失

步骤 13

依次压好所有的面团。小云朵的样子出来啦 很可爱吧 下面我们可以做表情啦

步骤 14

将剩余的小面团 分成两份 分别加几滴牛奶混合 可可粉

步骤 15

小面团加几滴牛奶 混合红曲粉

步骤 16

两个调好颜色的面团

步骤 17

取两颗绿豆大小的 搓圆 做眼睛

步骤 18

再取两颗绿豆大小的红色面团做腮红

步骤 19

手指搓细上条 做嘴巴

步骤 20

手指沾点牛奶 轻轻涂到面团上 用来做粘合剂

步骤 21

依次摆上眼睛

步骤 22

嘴巴 可以用牙签调整弧度

步骤 23

腮红

步骤 24

可爱可爱好可爱 嘻嘻

步骤 25

可爱到爆的小云朵造型做好啦。这时候就不要再用保鲜膜盖啦 会粘掉皮 之前亲身经历过 把小云朵的脸粘掉了呢 想哭 哈哈

步骤 26

可以发酵咯，锅中烧水到40度左右关火，手摸上去热热的就可以 ，将小云朵们摆在笼屉里上锅，发酵时间15分钟到一个小时 都是有可能的 ，要随时观察面团的状态 ，体积变大 重量变轻，手指轻轻摁压 ，会慢慢回弹 就表示发酵好了（我是一边做一边拍照，行动比较慢 ，做好造型和表情面团已经发酵好了 ，所以我是做好了直接上锅蒸，一般行动比较慢的一定要观察面团发酵的状态！）

步骤 27

全程中火 15分钟就好啦！关火后 焖3分钟再掀开盖子哟！

步骤 28

完成✌️

步骤 29

舍不得吃啦 超级可爱😋

超可爱的云朵馒头的小贴士

1⃣️ 牛奶的量，根据面粉的吸水性不同，自行加减。建议观察面团状态 一点点加 牛奶过敏的宝宝也可以换成水 2⃣️ 糖 根据自己的口味 选择加或者不加哟 作为北方人 我还是喜欢不放糖的馒头 嘻嘻 3⃣️制作速度尽量快一点 观察面团的状态 一定记得用保鲜膜或着保鲜袋盖住 也可以表面涂点牛奶保湿 防止表皮变干 ⚠️用牛奶粘合完表情就不要用保鲜膜覆盖了！会粘掉皮 ！亲身体验！想哭 哈哈

菜谱创建时间：2019-03-01 11:06:20