诸事胜意猪馒头

作者： 瑕润沉沉

抖音上看到超级喜欢，自己试着摸索了一下，白白胖胖的猪馒头出锅了！！

用料

• 牛奶 255克特仑苏一盒
• 盐 2克
• 白砂糖 4克
• 猪油 6克
• 中筋面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 豆沙、蔓越莓、蜜豆、枣，葡萄干 随意（猪仔包馅好团圆）
• 马卡龙色粉 适量
• 竹炭粉 适量

诸事胜意猪馒头的做法步骤

步骤 1

第一步做好猪仔配件

步骤 2

当然是要先蒸好一堆小猪仔，配件先做好，猪鼻子，猪耳朵，猪眼睛（晾干），猪尾巴（晾干），背上花的颜色区分不同馅料。不需要晾干的配件盖保鲜膜。大概3g一个猪。

步骤 3

包大猪之前要把配件最好，叶子🍃一定要晾干，舌头晾干，恭喜发财有字的一面晾干，葡萄晾干定型，桃子三个中间点一滴水，花心晾干硬，其余保鲜膜盖着，花朵🌼🌺擀薄点保持花型好，厚点有立体感。

步骤 4

猪仔抹油，50g面团包第一次

步骤 5

80g面团包第二遍

步骤 6

其余370g面团包第三遍，收口向下放置。这个猪妈妈的白面团重500g。

步骤 7

腿的示意图

步骤 8

摆好了就是这个样子的

步骤 9

装饰猪猪吧，喜欢怎么样就怎么样，尽量花朵靠上些，全程盖保鲜膜防皲裂。

步骤 10

冷水或温水上锅蒸，开锅后25分钟，关火闷一两分钟，开盖，拿出猪猪，撕掉油纸晾凉后包裹保鲜膜

步骤 11

吃的时候一定要热透，水开后至少10分钟。铛铛开背，大有乾坤。翻热的时候一定要热透，水开后至少十分钟，这个就没热透，扒不出小猪到处滚的感觉。

诸事胜意猪馒头的小贴士

如果想馒头白白胖胖没有气泡，一定要揉到位，放了糖和猪油，使得馒头蓬松香甜，装饰完的猪妈妈不要热水发酵，盖好锅盖自然发酵就行，最多十分钟

菜谱创建时间：2019-03-01 01:01:46