凉拌牛肉—总有一道菜是你的情有独钟

作者： 芃芃小毅

怀念四川的味道～在成都生活几年，对廖记棒棒鸡的产品情有独钟，自己一次一次的尝试终于成功啦～

用料

• 酱牛肉 一块
• 香菜 一根
• 香油 一勺
• 小米椒 2个
• 糖 5克
• 生抽 2勺
• 大蒜 4瓣
• 盐 一勺
• 干辣椒 4个
• 白醋 5滴
• 麻椒油 2勺

凉拌牛肉—总有一道菜是你的情有独钟的做法步骤

步骤 1

酱牛肉煮好放在冰箱冷藏过夜，这样比较好切，要切成薄片，越薄越好。卤味制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103698184/

步骤 2

炸辣椒油，锅里放油开中火，把大蒜拍碎切碎和辣椒干放进去炸半分钟看着锅不要糊了，拿个小碗，把白糖，米醋，美味鲜生抽，麻椒油，蒸鱼豉油混起来，少加一点水搅拌均匀。 麻椒油和小米辣最需要。

步骤 3

将香菜、小米椒切碎。将所有材料混合在一起拌匀，加适量盐调味。拌好装盘即可，很适合胃口不好，宴客喝酒的菜。

菜谱创建时间：2019-02-28 22:12:25