炒沙甲

作者： 下厨房用户_azdp

今天教教大家怎么快速弄干净沙甲，沙白，花甲里面的沙，每次在外面吃花甲或花甲粉一嘴沙真是糟心，自己研究出来一个办法挺好用的，今天分享给你们～

用料

• 沙甲或者沙白 若干，自己看着买
• 葱姜蒜，蒜苗，葱苗 各一份
• 酱油，蚝油，料酒，醋，花椒油 各一勺
• 花椒 十几粒
• 小米椒 十来个
• 干辣椒 2～3个

炒沙甲的做法步骤

步骤 1

大家买回来的沙甲花甲一般都是这样泡出沙对吧？没错，是这样，但是呢这只是第一步～

步骤 2

这就是我研究出来的快速弄干净的办法啦，锅里倒入冷水，冷水下花甲

步骤 3

等水开沙甲也就开口了，这个时候赶紧捞起来过冷水然后沥干！！不能煮久，肉会老！这样沙甲里面的沙会清的干干净净，再也不用泡几个小时啦～

步骤 4

葱姜蒜小米椒切末～蒜苗和葱苗也切成段～

步骤 5

葱苗和蒜苗段，一起炒比较香

步骤 6

碗里倒入酱油，蚝油，料酒，醋，花椒油，中邦辣椒酱，加一点点热水搅拌

步骤 7

沥干的沙甲

步骤 8

热油爆香葱姜蒜小米椒

步骤 9

倒入沙甲

步骤 10

翻炒

步骤 11

倒调好的酱汁

步骤 12

继续倒倒倒

步骤 13

加一点热水

步骤 14

大火收汁放葱段

步骤 15

搞定～出锅～

步骤 16

之前炒的沙甲，辣椒切的比较大～

步骤 17

这是炒的沙白，无论是沙甲，花甲，还是沙白，汁都可以拌饭，超级好吃～～～

炒沙甲的小贴士

我比较爱吃辣，辣椒放的很多，干辣椒也是放的魔鬼椒，不能吃的可以少放点哈～～ 对了，不用放盐哦，酱油，蚝油，辣椒酱已经够咸了～～～～再放盐就不能吃啦～

菜谱创建时间：2019-02-28 20:02:11