告别排队的奶盖芋泥奶茶

作者： 咻酱小食堂

特别喜欢的一款饮品搭配：芋泥、芋圆、奶茶、奶盖，没有一样不爱！ 芋泥这股妖风从去年就开始席卷奶茶店，做的好喝的必定要排队。其实，自己在家做一点也不难，一次性可以多做一点，这样工作日的早餐饮品就搞定了，每次喝之前只要煮个奶茶， 然后将做好的芋泥和奶盖组合起来就好了。简单快手，根本没必要花2个小时排队。 除了味道，这更是一款高颜值的饮品，粉嫩的颜色简直是刷爆朋友圈的利器哈~ 这次我用了汉美驰的破壁机，型号58916J-CN，这款机子既可以用搅拌功能做奶盖，又可以用浓汤功能做芋泥，尤其是它的加热功能，比其他型号更强，一机多用，省去了洗一堆厨房用具的烦恼；另外，每分钟2万转的超强马达，加快了烹饪速度，整个过程几分钟就能搞定，从此真的告别排队买奶茶了哈~ 戳链接购买~https://www.xiachufang.com/goods/90282/

用料

• #奶盖
• 淡奶油 200克
• 牛奶 80克
• 白砂糖 20克
• 海盐 少许
• #芋泥
• 荔浦芋头 200克
• 紫薯 50克
• 白砂糖 50克
• 黄油 10克
• 牛奶 50克
• #奶茶
• 红茶包 2包
• 牛奶 300克
• 沸水 100克
• 芋圆 适量（选加）

告别排队的奶盖芋泥奶茶的做法步骤

步骤 1

①用料表中的配方可以做2杯。但奶盖会多，因为低于这个量机器没法打发，但也不用担心，多出来的奶盖可以密封冷藏三五天，下次吃之前用刮刀稍微搅拌一下即可； ②芋头和紫薯提前削皮切成2cm的块，多出来的可以放冰箱冷冻，下次吃无需化冻，直接放入破壁机中即可。

步骤 2

「先做奶盖」 将奶盖所需的淡奶油和糖倒入汉美驰破壁机中，接通电源，将中间按钮旋转到1档，然后按下右侧的开关按钮，30-40秒后观察淡奶油打发状态。

步骤 3

像图中这样有明显纹路，7-8成发即可，然后倒入牛奶，继续打发10秒。

步骤 4

最后得到这样有流动性的奶盖。

步骤 5

不需要洗料理杯，将做芋泥所需的芋头、紫薯、糖、牛奶直接倒入杯中，按浓汤按钮，直到程序结束。 · 这款型号主打耐高温，比普通版更耐用。先迅速破壁，将食材研磨细腻，然后温度慢慢升高，利用高速旋转将机械能转化为热能，等程序完成后，芋泥就煮好了。

步骤 6

最后加入黄油，用1档将芋泥和黄油充分融合即可。

步骤 7

如果你愿意，可以煮些小芋圆。 · 我是网购的，很方便，追求极致的也可以自己搓~

步骤 8

2包红茶包加入100g沸水中，焖3分钟以上。 · 红茶最好用浓一点的

步骤 9

然后加入牛奶，煮至微微沸腾。

步骤 10

杯中加入芋泥和芋圆，杯壁上可以随意涂一些芋泥，这样成品会更好看。

步骤 11

倒入煮好的奶茶。

步骤 12

最后倒入奶盖，撒少许海盐即可。

步骤 13

一杯粉嫩嫩的奶盖芋泥奶茶就完成了。

告别排队的奶盖芋泥奶茶的小贴士

①做奶盖时要注意观察，看到淡奶油有明显纹路后一定要及时关闭开关，以免打过，出现水油分离的状态； ②制作芋泥时，搅拌杯壁会越来越热，请远离小朋友哦~ ③也可以用纯牛奶代替奶茶； ④芋泥和奶盖都可以多做一点，放冰箱密封保存，隔天加入热奶茶或热牛奶即可~

菜谱创建时间：2019-02-28 16:30:13