铜锣烧

作者： Caroljoe

每个工作日的早餐，可谓是我这个主妇一天当中的重头戏，因为中午我们会分别在各自单位用餐，晚饭就不好说了，遇上某个人今天有特别想吃的了，我们会一拍即合，在家或到外面撮一顿儿，反之，那就是不吃了，真希望能坚持晚上不吃饭，省钱、省事儿、还省得长肉啊！更何况早餐在我们每天的生活中，是很关键的呢。俗话说，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。于是，我总是在头天晚上就决定好明天的早餐。 于是，就有了这款适宜早餐的铜锣烧，方子采用了君之的配方，感谢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 蜂蜜 18克
• 白糖 40克
• 盐 1克
• 牛奶（或水） 25克
• 植物油 15克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 2.5克
• 红豆沙馅 适量

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，加入白糖、蜂蜜、盐、奶粉

步骤 2

搅拌均匀，成为混合液体

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 4

继续搅拌，成为浓稠的面糊

步骤 5

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 6

加入植物油，继续搅拌均匀

步骤 7

使面糊滴落后会在1秒左右变得平整，就表示面糊达到了合适的浓稠度。

步骤 8

不粘锅烧热后，舀一勺面糊，倒在锅里，中小火大约烙2分钟，面糊表面会产生很多小泡泡，这时候翻面，再烙40秒左右，出锅。

步骤 9

根据自己喜欢，取适量红豆沙馅，在手心压扁，放在两个饼中间，压紧，铜锣烧就做好了。

步骤 10

做好后的铜锣烧，晾凉，及时放食品袋里，保持柔软，搭配咖啡、红茶、粥都是不错的选择。

菜谱创建时间：2019-02-28 16:08:36