白菜切片铺在砂锅底部。
黄豆酱一勺,大蒜两瓣,切碎,加入香油,海鲜酱油,白糖拌匀。
把切好的莴苣,处理好的香菇,白玉菇,红虾和煎好的豆腐,如图码好。 把调好的酱汁倒入中央,添水没过食材。
待砂锅煮开后,放入已经处理好的肥牛片和葱段。 小火炖15分钟左右。边顿边撇去牛肉的血沫。
上桌开动啦!炖的时间有点长,汤少了。
炖菜重要的是掌握火候,还有水的多少。一家人一个口味儿,要根据自己的情况,具体制定火候和水量的多少。 如果想要保证炖后莴苣和红虾的新鲜可口可以事先将蟹味菇和香菇焯水,之后减少炖煮的时间以防蔬菜炖的过烂。保持养生锅的外形。