莲白回锅

作者： 日子就酱

用料

• 猪前夹肉 半斤
• 莲白 大半颗
• 姜 1块
• 蒜 1颗
• 花椒 1小把
• 郫县豆瓣 1大勺
• 豆豉 1勺
• 菜油 适量
• 盐 适量

莲白回锅的做法步骤

步骤 1

莲白用手撕成大片。 不要莲白杆（留着泡洗澡泡菜）。

步骤 2

猪前夹肉（可以用五花肉，我嫌太肥，该用了前夹）加姜片煮6层熟。

步骤 3

捞出凉透切成薄皮。

步骤 4

姜蒜切片，豆瓣剁碎。

步骤 5

热锅倒半勺油，热倒冒小泡泡关小火倒入肉片，慢火熬得稍卷。

步骤 6

把肉片爬开到一边，倒入姜蒜豆瓣豆豉，炒散炒香。

步骤 7

和肉片混炒。

步骤 8

倒入莲白，大火翻炒。 加少许盐。

步骤 9

起锅。草鸡下饭哦(´-ω-`)。

莲白回锅的小贴士

豆瓣我习惯剁碎用，这样更入味，也不会渣渣拉拉的不好看。

菜谱创建时间：2019-02-28 13:38:56